每100克大白菜中含有1.5克蛋白質和0.8克膳食纖維,據營養學分析,它有凈化血液和疏通腸胃的食效。大白菜因含有較多維生素,在飲食習慣里多數取之與肉類共烹,能起到增添肉類鮮味的作用。麵筋富含蛋白質,其結構決定了它能夠吸收其它食材和汁醬的味道,這次以其配搭雞翼和大白菜一起燜制,馥郁誘人。
  材料:雞翼200克、麵筋100克、大白菜200克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、花生油各適量。
  做法:雞翼洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;麵筋切小件備用;大白菜洗凈切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下雞翼大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入適量雞湯和麵筋、大白菜以及少許生抽,調味後中火燜至材料熟透即成。
  推薦:美食家 莊臣  (原標題:莊臣食單 雞翼麵筋燜大白菜)
創作者介紹

You don

lv48lvszqq 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()